海づくり少年団、新巻鮭づくり　その２

１２月７日㈭、５年生の新巻鮭づくりの二回目の作業を行いました。前回、塩漬けした鮭を水洗いし、干す作業までを体験しました。

たわしで表面のぬめりを水洗いし、えらから紐を通して、腹を開き干す作業を行いました。

前回以上に進んで作業をした５年生でしたが、加工場の隣で働いている地域の方々、水揚げした鮭をあざやかに捌く姿にしばし見とれ、普代の大切な産業の一面を、じっくりと見学し学ぶことができました。